Жаңы машинанын идеясы көбүнчө чечим издеген өндүрүүчүдөн же жаңы тиркеме үчүн рыноктогу боштукту көргөн машина чыгаруучу тарабынан келип чыгат. Бирок бул жолу дистрибьютер идеяны сунуштап, аны өндүрүүчү менен биргеликте бетон машинасында иштеп чыккан. Натыйжада, базардын ортоңку сегментине багытталган таттуу калемпирди тазалоочу машина пайда болду.
"Бул идея бизге белгилүү бельгиялык салаттардын өндүрүүчүсү, башкача айтканда, кеңейе баштаганда келди", - дейт Синерджи Системанын директору Менно Йонгсма, 2020-жылы күзүндө. Бул компания гигиеналык машинаны Hitec Food системасы менен биргеликте жасаган . «Ошондой эле, алар салаттарына болгар калемпиринин кубиктерин пайдаланышат, бирок мынчалык көп эмес. Калемпирди үйдө жаңы кесүү үчүн ошол кезде сатыкта болгон машиналарга караганда бир аз тыгызыраак жана техникалык жактан кызыктуу де-керлерге муктаждык бар эле.
Synergy Systems компаниясында, ошондуктан биз рыноктун ортоңку сегментинин (жогору) рыногундагы боштукту байкадык. Ошондуктан биз Бенилюкстеги дилер болгон өнөктөшүбүз Hitec Food Systemsке кайрылдык, алар учурдагы HiTec машинасын биз аны өзөктүк калемпирге колдоно алгыдай кылып ылайыкташтыра алабызбы деп. Алар анын үстүнөн иштөөгө киришти, бирок аны жасоого караганда жеңилирээк болуп чыкты. Бирок, бул HiTec Food Systems компаниясында биз иштеп жаткан ушул сыяктуу машинаны иштеп чыгуу үчүн бүтүндөй өнүгүү процессин баштадык жана HiTec үчүн кошумча артыкчылык катары эми дүйнө жүзү боюнча сатылышы мүмкүн. HiTec жана Kronen дилердик тармагы. ”
Кичинекей партиялар үчүн жаңыыраак кесип алыңыз
Калемпир эки жарымга же төрттөн бир бөлүгүнө айланган корнинг машинасы, азыр калемпир кесүү үчүн альтернатива сунуштайт. «Буга чейин аларда кол эмгеги көп болгон (мындай сыйымдуулукка болжол менен 6-8 адам), же чоңураак иштетүүчүлөрдө калемпирлер толугу менен кесилип, уруктар, өзөк жана сабак сыяктуу калдык материалдар гана чыпкаланган жуулган.
Жаңы корнинг машинасы менен биз калемпирди болгону 1 адам менен тазалап, андан кийин бардык керексиз материалдарды чыпкалап отурбастан иштете алабыз. Бул көп убакытты үнөмдөп, калемпирди кесүү кичинекей кечелер үчүн, мисалы, тамак салаттарын чогулткан компанияларда көп кездешкендер үчүн ого бетер кызыктуу болот. Бул бизди экинчи жагдайга алып келет. Бул машинанын жардамы менен сиз азыраак көлөмдөгү жарым фабрикаттардын өндүрүүчүсүнө көз каранды болбойсуз, анда 1-2 күндүк сергектиктен баш тартууга туура келет. Анткени, эми өзүңүз арзаныраак кесип алсаңыз болот ”.
жөндөмдүүлүгү
“Натыйжалуулук дагы жогору, мисалы, биз бул кесүүчү машина менен иштөөнүн натыйжалуулугун 80 пайыздан жогору көтөрүп жатабыз, мындай түрмөктөлүүчү машина үчүн бул чоң нерсе. Бул дагы чоң ролду ойнойт - бул кубаттуулук. Бул машина бир эле учурда 4 калемпирди жалпысынан 60 калемпир менен кошо алат (саатына 3600 даана). Бул кандайдыр бир чоң көлөмдөгү алма бурчуна караганда кол менен караганда алда канча көп. Ошондой эле, бир гана операторго калемпирди аппаратка салууга туура келет. Бул жашылчанын формасы көбүнчө механикалык түрдө жасала албай калат. ”
Дизайндагы кыйынчылыктар
Азыр машина толугу менен иштелип чыкса дагы, акыркы натыйжага жетүү жолунда дагы бир катар ийилгендер болгон. «Биз рынокко чыгарган биринчи түрү менен, убакыттын өтүшү менен калемпирдин өзөгү бычакка жабышып калгандыгын байкадык. Бул өзөктөн чыккан кандайдыр бир жабышкак, сироп сымал заттын айынан болот. Бул үчүн биз станокту карап чыгып, ар бир өзөктөн өткөндөн кийин бычактын курамындагы жабышкан калемпирдин өзөктөрүн кетирүүчү механикалык чечим ойлоп таптык. Бул андан ары иштелип чыккан машиналар учурда ар кандай кардарларда ийгиликтүү сыноолорду өткөрүп жатышат. Бул бир аз убакытты талап кылды, бирок бул жаңы типтеги машинанын пионери болуп иштөө оюндун бир бөлүгү. ”
Өз алдынча же кезекте
Бул машинаны өз алдынча колдонуп гана тим болбостон, болгар калемпирин иштетүү үчүн толук линияга ылайык келет. «Биз кардарларыбызды толугу менен көтөрө алабыз жана Kronen & HiTec тутумубуздун өнөктөштөрү менен биргеликте калемпирди кайра иштетүү боюнча толук линияны камсыздай алабыз. Алгач калемпирди жууп, өсүмдүктөрдү коргоочу каражаттарды жана керексиз бактерияларды / козу карындарды / ж.б. алып салуучу, арткы тамактагы салаттарда же жарым фабрикат катары иштетүү үчүн калемпирди кесүүчү машиналар бар корнинг машинасынын алдындагы машиналар. . Ошентип, машина базардагы учурдагы ыңгайлуулук тенденцияларына жооп берет. Дүкөндө калемпирдин текчелери салаттарга же бышырылган аралашмаларга бүткөндө, керектөөчүнүн кесүүсүнүн жеңилдигин жана тамакты бышыруунун жана тамактануунун оңойлугун карасак дагы. ”
Бул макала мурда жарыяланган AGF Primeur соода журналы.
Көбүрөөк маалымат алуу үчүн:
Synergy системалары
Менно Йонгсма
m.jongsma@synergy-systems.nl