АКШдагыдай эле, гидропоникалык өстүрүлгөн жашылчаларды органикалык катары классификациялоого болобу деген талаш Европада уланууда. Бул жарым-жартылай органикалык тастыкталган түшүмдүүлүктүн кошумча акылары менен байланыштуу, бирок дагы көп. Гидропондук ыкма менен өстүрүү чындап эле туруктуу, дейт өнөр жай жеткирүүчүлөрү жана өстүрүүчүлөр. "Мыкты туруктуу демилгелер бар, алар жөн гана органикалык эмес", - деп жооп берет органикалык өнөр жай.
АКШдан мисал
Ушул айдын башында АКШнын соту USDA органикалык энбелгиси контейнерлер же башка гидропоникалык системалар аркылуу өстүрүлгөн продукцияга колдонулушу мүмкүн деп чечти. Европада өсүмдүктөр дагы эле органикалык катары классификацияланышы үчүн топуракта өстүрүлүшү керек. Бул 2017-жылдын жайында чечим кабыл алынган жана өткөн аптада сунушталган Еврокомиссиянын 2021-2027-жылдарга Органикалык иш-аракеттер планында сакталып калган, топурак органикалык өнөр жай үчүн зарылчылык бойдон калууда.
Кошумча төлөмдөр жана туруктуулук
Европада да сертификацияланган органикалык продукцияны гидропоникалык түрдө өстүрүүгө кызыгуу бар, дешет өнөр жай жеткирүүчүлөрү. Бул жарым-жартылай органикалык тастыкталган түшүмдүүлүктүн кошумча акылары менен байланыштуу, бирок дагы көп. «Бүгүнкү техника менен жер кыртышында өстүрүлгөн өсүмдүктөрдү гана органикалык деп айтуу эскирип калды. Европа АКШдан үлгү алышы керек, - дейт Петер ван ден Дул менен Ван дер Кнаап - субстрат жеткирүүчү. Анын пикири кеңири колдоого алынат, бирок органикалык өстүрүүчүлөр башкача ойдо. "Эң сонун туруктуу демилгелер бар, алар жөн гана органикалык эмес", - дейт органикалык өстүрүүчү Wim van Marrewijk.
«Мен европалык органикалык сектор эмне үчүн каршы экенин толук түшүнөм. Бул, балким, жарым-жартылай экономикалык, жарым-жартылай принципиалдуу маселе”, - дейт Голландиялык Harvest House өстүрүүчү кооперативинин башкы директору Джелте ван Каммен. «Ошентсе да, биз Европа катары мынчалык чоң, туруктуу мүмкүнчүлүктөн пайдалана албай жатканыбыз өкүнүчтүү. Албетте, Европа өзүнүн жашыл келишиминде органикалыкка өтүүнү каалай турганын көрсөткөндө.
«Тилекке каршы, биз чарбачылыктын бул ыкмасын чекене соода ассоциациясында өзүнчө жайгаштыра элекпиз. Себеби, чекене сектордун сатып алуулары баанын рине басым жасайт. Harvest House компаниясында биз чекене сатуучуларга чакырыктарды биз менен бирге көтөрүүгө бир нече жолу кайрылдык. Ушул күнгө чейин жооп ала элекпиз. Ошентип, биз азыр аны АКШга учуп, ал жерде органикалык катары сатабыз. Ал эми биз бул культивациялоо техникасына зарыл болгон кошумча акы алабыз. Бул таза экономикалык, анткени ал, албетте, туруктуу эмес».
Органикалык иш-аракеттер планы
Ошондой эле Голландиянын Glastuinbouw Nederland өнөр жай органынын айтымында, органикалык өстүрүүгө көбүрөөк көңүл буруу кадимки, туруктуу күнөсканадагы багбанчылык органикалык өстүрүүнүн ар кандай түрлөрүнө караганда эмиссияны азыраак бөлүп чыгара тургандыгын эске албайт. Бул тууралуу соода бирикмеси органикалык иш-чаралар планына жооп катары билдирди. "Органикалык өстүрүү көбүнчө чарчы метрге азыраак өндүрүштү камтыйт, бул өндүрүш деңгээлин кармап туруу үчүн көбүрөөк айдоо аянты керек экенин билдирет", - дейт директор Рууд Паауве. «Натыйжада, органикалык өстүрүү иш жүзүндө экологияга көбүрөөк таасирин тийгизип, жаратылыштын жана биологиялык ар түрдүүлүктүн жоголушуна алып келиши мүмкүн. Анын үстүнө, бүткүл дүйнө жүзү боюнча жеткиликтүү айдоо аянты жакынкы он жылдыктарда бардык оозду багуу үчүн жетиштүү эмес. ”
Paauwe ылайык, Glastuinbouw Nederland ар бир жыйналган продукт үчүн экологиялык таасири төмөн, туруктуу өндүрүш ыкмасы үчүн умтулат. «Күнөсканадагы багбанчылык 2030-жылга чейин сууну үнөмдүү, тегерек күнөсканага негизделген экосистемада ден-соолукка пайдалуу жашылчаларды, гүлдөрдү жана өсүмдүктөрдү өстүрүүнү көздөйт. Бул айлана-чөйрөгө өсүмдүктөрдү коргоо агенттери жана аш болумдуу заттардын продукциясында жана эмиссиясында дээрлик эч кандай калдык жок ”, - дейт Пауве. «Заманбап күнөсканалар чарчы метрден жогорку түшүм алуу менен өстүрүүнүн интенсивдүү ыкмаларын, экологиялык жүктү чектөө үчүн жогорку технологияны колдонууга жана жашыл чечимдерди үзгүлтүксүз иштеп чыгууга мүмкүндүк берет».
Органикалык сайт
Анда белгиленген иш? Ооба, жок, органикалык күнөскана өстүрүүчүлөргө ылайык эмес. «АКШда эмне болуп жатканы ал жердеги өкмөткө көз каранды. Буга чейин Европа өкмөтү субстрат өстүрүү жана органикалык боюнча ачык билдирүү жасаган. Биз чындап эле органикалык секторду негизги айыл чарбасы менен байланыштыруу үчүн түртүп жатабыз ", - дейт органикалык өнөр жай органы Bionext менен Майкл Уайлд.
«Органикалык сектор кадимки сектордо болуп жаткан туруктуу өнүгүүлөргө абдан ынталуу, алар туруктуураак болуу үчүн ал жерде абдан аракет кылып жатышат. Бирок, бул кыйла туруктуу туруктуу дыйканчылык менен тастыкталган органикалык дыйканчылыктын ортосунда так айырмачылыктар бар, органикалык чындыгында системалык чарба. Органикалык айыл чарбасы топуракта бекемделген. Биз бул жагын эч качан таштабайбыз».
Ал биологиялык ар түрдүүлүк үчүн топурактын маанисин баса белгилейт. «Органикалык топурак менен мыйзамдын негизинде гана эмес, так байланышы бар. Ал ошондой эле кам көрүү, экология, ден соолук жана адилеттүүлүктүн негизги принциптеринде маанилүү роль ойнойт.
Майкл ошондой эле керектөөчүлөр бул талкууга кандай карайт деп кызык. «Ошондой эле керектөөчү буга кандай карайт деп өзүңүзгө суроо берүү маанилүү. Мен керектөөчүлөр субстрат өстүрүүнү органикалык деп кабыл алышпайт деп ойлойм.
"Органикалык эмне үчүн органикалык деп аталат"
«Наутилус Органик» кооперативинин органикалык айнек өстүрүүчүлөрү органикалык нерсенин органикалык деп аталганын белгилүү кылышты. «Бул ырааттуулук, жашоо, жакшы башкаруу, топуракты башкаруу, күчтүү өсүмдүктөр, биологиялык ар түрдүүлүк, ингредиенттер жана ден-соолук жөнүндө. "Органикалык" өсүмдүк жер менен бирге симбиотикалык системаны түзүүчү өстүрүү ыкмасы, андан өсүмдүк азыктанат жана табигый ийкемдүүлүктү берет. Бул органикалык өстүрүүнүн негизги принциптеринин бир бөлүгү жана керектөөчүлөргө бул ишенимди сунуштай берүү да маанилүү. Бактыга жараша, бул Евробиримдиктин жаңы жобосу 01-01-2022-жылы күчүнө киргенде да стандарт болуп кала берет.
Салыштырууга болбойт
Wim van Marrewijk, Biokwekerij Frank de Koning компаниясынын өстүрүү боюнча менеджери мындай деп жооп берет: «Субстратта өстүрүлгөн органикалык жашылчалар менен жашылчаларды салыштырууга болбойт. Аларды жерге өстүргөндө витаминдери көп аш болумдуу азыктар пайда болот. Тамак-аш менен адамдын жыргалчылыгынын ортосундагы байланыш, биз ойлогондой, бул талкууда өтө оңой эле четке сүрүлүп жатат. Органикалык өстүрүлгөн жашылчалар менен адамдын ичеги-карын флорасынын ортосунда ачык байланыш бар экени далилденген. Бул органикалык күнөскана жашылчалары өскөн тирүү топурак жана биотоп менен байланыштуу».
"Туруктуулук туннель көрүнүшүнө алып келбеши керек"
«Туруктуу кадимки багбанчылык акыркы жылдарда алардын түшүмдөрүн туруктуураак кылуу жана химиялык заттарды, жер семирткичтерди, өсүмдүктөрдү коргоо каражаттарын, субстраттарды жана башкаларды колдонууну андан ары кыскартуу үчүн көптөгөн кадамдарды жасаганы анык. Албетте, кооз, туруктуу демилгелер бар жана бул экология үчүн чоң жаңылык. Алар жөн гана органикалык эмес."
«Органикалык күнөскана жашылчалары жерде болгондуктан, топурак биотопу өнүгүп, ал өсүмдүктөрдүн табигый түрдө азыктануусуна, көбүрөөк мазмунун камтууга жана күчтүүрөөк өнүгүүсүнө мүмкүндүк берет. Бул жер астындагы суу чөйрөсүнө чейинки кыртышта ишке ашат жана ар бир өсүмдүккө оңой эле 500-700 литр топурак туура келет, ал эми культивация каналдарында биз дагы эле болжол менен 5-7 литр субстраттын көлөмү жөнүндө айтабыз. Бар болгон бардык козу карындар жана бактериялар урматында топурак өзүн-өзү оңдоо жөндөмүнө ээ, ал заттын жана убакыттын жетишсиздигинен улам культивация каналында эч качан өнүгүп кете албайт, ошондуктан туруктуулукту арттыра албайт».
Андан тышкары, органикалык өстүрүүчүлөрдүн айтымында, суроо бар: туруктуу деген эмне? Вим: "Биз бир килограмм продуктыга энергиянын түздөн-түз киришин караганыбызда, балким, субстрат өстүрүү утат. Бирок чийки затты жеткирүүгө кеткен чыгымдар, алюминий куймаларын алуу жана эритүү жана пластмасса өндүрүүгө кеткен энергетикалык чыгымдар, мунун бардыгы экологияга тийгизген таасири каралып жатат. Туруктуулук туннелдик көрүнүшкө айланбашы керек; биз бүт сүрөттү карашыбыз керек. Биздин жана планетабыздын жыргалчылыгына чындап эмне салым кошот? Дагы: сонун туруктуу демилгелер бар, алар жөн гана органикалык эмес.
Кошумча наркты ишке ашыруу
Чечимге жооп катары интернетте пайда болгон талкууга жооп катары, ал баа жөнүндө да болду. Жер иштетүүгө жана башка органикалык болуп калышы мүмкүн болгон айдоо формаларына кеткен чыгымдар бир топ айырмаланат.
Эгер Европада органикалык сектордун олуттуу өсүшүн камсыз кылуу үчүн эрежелер өзгөртүлсө, органикалык өндүрүүчүлөр үчүн жакшы бааны сактап калуу жана керектөөчүлөр суроо-талапты ээрчип алабы деген күмөн туулат.
Сектордун өзү туруктуу, органикалык продукт менен жогору бааны талап кылышы керек, деп эсептешет. «Эгер бул ийгиликтүү болсо, сунуштун көбөйүшү менен да, мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды кошумча органикалык сертификациялоого «каршылык» негизинен басаңдайт. Бирок бул, кошумча наркты/кошумча бааны ишке ашырууда, кээде көйгөй келип чыгат.