Эгер сизге акыркы күндөрү Санкт-Петербургда бадыраңдын баасы астрономиялык бийиктикке чейин көтөрүлүп кеткендей көрүнсө, анда сизге андай көрүнгөн жок: Haymarkette жашылчанын орточо баасы килограммына 400дөн 500 рублга чейин. Дүкөндөрдө кардарлардын шоктугунан эси ооп калбашы үчүн алар бөлүк-бөлүк менен сатылат. «Фонтанка» дүкөндөрдү аралап, эмне болуп жатканын билип калды.
"Элдин акчасы жок"
Хаймаркетте бадыраңдын жыты жок — күнөсканадагы жашылчаларды сунуштаган сатуучуларды соодагерлердин арасында бармактай санаса болот. Бирок, бадыраңды сатууга батынгандар да, эки гана түрү бар: жылмакай узун же кыска безеткилүү. Экөөнүн тең баасы бирдей — коркунучтуу түш.
Кашын чакырып, сатуучу башын ийкеп, анын товарына — 450 рублга безеткилери бар кыска бадыраңдар, ал тургай, гүл гүлдөрү да ураганга үлгүрө элек.
«Бадыраң ушундай. Азыр алар аз, ошондуктан кымбат, базар. Доставкалар көп болгондо арзан болот. Эки жумадан кийин, балким, алар пайда болот», - деп түшүндүрөт кызыл свитер кийген сатуучу.
Маңдайдын маңдайындагы дүкөндө териси ооруп кубарып кеткен, жумшак, ашкабактар бар. Базар күнү мындайларды эч ойлонбостон жалпак көлчүккө таштамак, бирок бүгүн 500 рублдан берип жатышат. "Азербайжан", сатуучу баасын актайт.
Көпчүлүк лотоктордо принцип боюнча эч кандай баа белгиленбейт — жалпы фонунда 80 помидор жана 100 рублга баклажан, “алтын” бадыраң шылдыңдагандай көрүнөт. Майлуу алжапкыч кийген сатуучу аял: «Кардарлар коркуп кетип калышат», - деп түшүндүрөт.
«Алардын базадагы сатып алуу баасы 420 рублди түзөт. Мен аларды кечээ алдым — менден эч ким сатып алган жок. Элде акча жок. Бүгүн мен аралашпоону чечтим», - деп мойнуна алды трикотаж шляпа кийген муруту, ал мандарин менен помидорго коюм койду.
Соодагерлер түнкүсүн карап бадыраңдын баасын арзандаткысы келбейт. “Жөн эле кутулуу үчүн жана жок дегенде бир нерсени кайтарып алуу” эрежеси бүгүнкү күндө иштебейт. «Бул мен үчүн пайдалуу эмес. Ооба, мен аларды үйгө алып барганым жакшы, — дейт Апраксин короосундагы кара кашка сатуучу.
Базардагы мындай сүрөт бешинчи күнгө созулат дешет соодагерлер. Көбүнчө бадыраң Орусиядан Белоруссиядан, Азербайжандан, Краснодар крайынан келген, бирок азыр импорт жок.
Чекене соода түйүндөрүндө ассортимент кененирээк, бирок баалар базар тилкесине жетүүгө аракет кылып жатышат. «Президентте» кабыгы жылмакай бадыраң 190 граммдан 600 рублдан, орто мөмөлүү, безеткиси бар бадыраң 300 сомдон сатылат. «Лентада» 300 граммдан таңгакталган безеткилүү бадыраң 249 рублдан, арык узун фруиден турат. бир даанасы 84 рублга барат. «Магнитте» кыска мөмөлүү теплицалардын илингени 210 граммы 450 рублдан, корниль 230 граммы 300 рублдан берилет.
Кайдан келет
Орус аткаминерлери импортту алмаштыруунун ийгилигин санап, манжаларын бүгө баштаганда, бадыраң биринчилерден болгон. Жылына дээрлик бир миллион тонна жалпы керектөө менен, айыл чарба рыногу конъюнктурасы институтунун (ICAR) 94% өзүнүн баалоосунда. Мындан тышкары, 2022-жылы бадыраңды өндүрүү мурунку бардык рекорддорду жаңыртты — 885.7 миң тонна (өткөн жылга салыштырмалуу +5.3%).
Мындай жогорку жетишкендиктер чекене баанын мурда болуп кербегендей темен болушуна созсуз алып келди. Росстат сентябрдын башында Санкт-Петербургда килограммына орточо бааны 66 рублга түзгөн. Шаарыбызда 2017-жылдан бери мындай болгон эмес, бир килограмм бадыраң үчүн орто эсеп менен 62 рубль суралган. Ошондон бери кымбатыраак болуп калды. Салыштыруу үчүн: 2021-жылы ал 86дан төмөн түшкөн эмес. Анын үстүнө былтыр Россия бадыраңдын көрүнүктүү экспортеру болгон. Мисалы, Польшага (октябрга чейин) кеминде 3,500 тонна бадырац женетулду.
Бадыраң чарбасындагы абалга байкоо жүргүзүү азыр ого бетер ачуу, азыркы жакшы заманга ылайык, кимдир бирөө үчүн каргашалуу көрүнүшү мүмкүн: ири соода түйүндөрүндө алар сатууну токтотушкан. килограммына — жекече же 350—600 граммдан пакеттерде.
Бадыраңдын баасына узак мөөнөттүү байкоолор көрсөткөндөй, кышында алар сөзсүз түрдө кымбаттайт, ал эми эки-үч эсеге - бул норма. Бул көрүнүш үчүн экономикалык түшүндүрмө ачык - тартыштык. Базардагы соодагерлер, чекене соода түйүнүнүн жетекчилери, менеджерлер жана федералдык дистрибьюторлор бул тууралуу ар кандай сөздөр менен айтышат.
Эмне үчүн жер бетинде күнөскана экономикасы мынчалык көп сезондуулукту көрсөтөт, так эмес, бирок факт бойдон калууда. Октябрдын бир жеринде, жыл сайын биздин өлкөдө бадыраң түгөнүп калат - алардын канчасы жайында өстүрүлбөсүн. Бул жерде күнөсканалардын эч кандай өндүрүштүк эсептери, биз ошол жылы ачык көрүп тургандай, эч кандай мааниге ээ эмес. Алар жөн гана бүтөт, жана алардын баары - жана жылмакай, жана безеткилер, корнини жана жалпысынан баары менен. Январдын биринчи же эки жумасында сөзсүз өсүш ар дайым басаңдайт, андан кийин дагы дайыма жана сөзсүз түрдө андан ары уланат, ошентип февралдын аягына чейин – марттын башына чейин уланат. Бул көрүнүш менен күрөшүү мезгилдердин өзгөрүшүнө каршы күрөштөй эле көрүнөт.
Байыркы мезгилден бери ички рыноктун тартыштыгы импорттун эсебинен талкаланып келген. Табигый жана бул жерде. Октябрь айынан баштап чет өлкөдөн бадыраңдын салыштырмалуу байкаларлык импорту тыкан башталды. Эң ири жеткирүүчүлөр Беларус, Азербайжан, Кытай, Түркия. Белоруссия эсептелбейт, бадыраң менен баары биздикиндей эле. Бирок жылуу өлкөлөрдөн келген жеткирүүлөр биздин дүкөндөрдө баанын ийри сызыгын дээрлик кайталайт.
Бирок, эсибизде болгондой, Орусия дээрлик бадыраң тармагын нөл импорт менен алмаштырды. Ал эми биздин импорт суроо-талаптын 5% араң жетет, демек, алар бааны жөнгө салуучу функциясын араң аткарышат. Кытай, азербайжан жана түрк бадыраңдары жетишсиз, алар ата мекендик өндүрүүчүнүн табитине таасир эте албай, кышында бааны кайра-кайра жогорулатып жиберет. Мунун, албетте, бир түшүндүрмөсү бар: жайкыга караганда кышында күнөсканаларды жылытуу жана жарыктандыруу алда канча кымбат. Түштүктө канчага кеткенин айтпай эле коёюн. Анткени, Кытайдан келген бадыраңдын бир килограммы орточо эсеп менен 1.64 доллар, Азербайжандан — 1.5, Түркиядан — 0.84 долларды түзөт. Муну дүкөндөрдөгү баалар менен салыштыруунун мааниси жок. Алар такыр башка адамдар тарабынан жана такыр башка себептер менен түзүлөт.
Бакчадан кассага чейин
Бадыраңды Санкт-Петербургдун соода түйүндөрүнө жана жашылча базаларына «Түндүк-Батыш чөлкөмүндө жаңы жашылчаларды жана чөптөрдү өндүрүү боюнча лидер» болгон «Выборжец» айыл чарба холдинги жеткирет», - деп айтылат компаниянын расмий сайтында.
— Биздин бадыраңдар үзгүлтүксүз соода түйүндөрүнө кирет, эч кандай көйгөй жок, биз үчүн баары сонун. «Магнит», «Пятерочка», «Дикси», «Макул», «Таспа» мисалдарын карагыла. Алардын бардыгынын өзүнүн бренди бар, биздин өндүрүштүн жана башка күнөсканалардын продукциялары бар. Биз күн сайын кандай түшүм атабыз? Ар кандай сорттор ар кандай жолдор менен, мен дароо айта албайм», - деди Выборг сатуу кызматы Фонтанкага.
Ал эми Выборг күнөсканасында кандай сонун иштер жүрүп жатса да, алар Санкт-Петербургдун рыногун жалгыз бадыраң менен тойгуза албайт: рынокто сунуштар аз, бадыраң жок.
Россиядагы бадыраң рыногунун бузулушунун мүмкүн болгон себептеринин бири тармактык журналдар тарабынан сүрөттөлгөн: алар чыңалган глобалдык геосаясий кырдаал Россия Федерациясынын күнөскана чарбаларын үрөн фондусуз калтырды дешет. Адегенде алар айыл чарба рыногунун конъюнктурасы институтунда бул тууралуу Фонтанка менен сүйлөшкүсү келген жок, «көп нерсеге» шилтеме берүү менен. Бирок акырында алар моюн сунуп, кыйроонун үч потенциалдуу себебин аташкан.
— Мүмкүн үрөн материалында көйгөйлөр бардыр, балким, параллелдүү импорт туура эмес болгондур, балким алар Европадан сатып алууну токтотушкандыр, бир аз кытайларды алып кетишти, аны айтуу кыйын, – дейт башкы директордун жардамчысы Варвара Сердюкова.
Бадыраң өндүрүүчүлөр уруктардын жетишсиздигинен эле мүдүрүлбөй калышкан — алардын көбү кышында кайра ипотека деп аталган. Бул тууралуу башка өндүрүүчүлөр менен катар Санкт-Петербургдун дүкөндөрү менен базарларына бадыраң жеткирген Москва районундагы «Электросталь» ишканасынын Иванисово агрокомплексинде айтылды.
— Баалар Санкт-Петербургда эле эмес, бардык жерде ушундай — өндүрүүчүдө товар жок, ошондуктан бадыраң икрадан кымбат. Азыр баары эле бул продукт менен чыга элек. Башкаларын билбейм, бизде кайра заказ болгон: бадыраң бир нече ай өсөт, анан өсүмдүктөр чарчайт, бадалдарды алмаштыруу керек. Баары болду. Бадал эки-үч жумага өзгөрүп, кайра оруп-жыюу башталат, биз толук кубаттуулукка жетебиз”, - деп бөлүштү Иванисово.
Анан албетте, дыйкандар күнөсканаларда бадыраң даярдаган жылуулук жана күндүн чыгымдарын эч ким жокко чыгарган жок. Ооба, каприздүү жашылча кышында аларсыз жашагысы келбейт. Жана өндүрүүчүнүн бул жогорулаган чыгымдарды кайтарып алуу мүмкүнчүлүгү жок.
— Жылытуу керек, жаркырап туруу керек. Пландан тышкары чыгымдар бар, сыртта канчалык салкын болсо, ошончолук жогору. Ошон үчүн бадыраң кымбат. Жана өндүрүүчүнүн табити, албетте. Учурда бизде бадыраңдын баасы 5 рублди түзөт, бул бир вариант үчүн 2 доллардан бир аз азыраак. Ал эми орустарыңыз 7.5 рублден, башкача айтканда, бир вариант үчүн үч доллардан келет. Бирок биздин өкмөт бааны кармап турат, дагы көтөрүүгө жол бербейт. Ал эми россиялыктар өздөрүндөгү баада жана санда келүүгө укуктуу», - деди Беларустун «Берестье» күнөскана комбинатынын директору Александр Радковец Фонтанкага.
Белгилей кетсек, Беларусь Россияга бадыраңдын эң ири жеткирүүчүсү: 2021-жылы Россия Федерациясына жеткирүүнүн көлөмү орточо эсеп менен 14.5 килограммы 0.88 доллардан XNUMX миң тоннаны түзгөн. Тилекке каршы, белорусиялык өндүрүүчү азыр орус керектөөчүсүн сактап кала албайт. Озунун бардык зор каалоолору менен, дейт Александр Радковец.
— Россияга бадыраңды февраль айынын аягында — мартта жеткире баштайбыз. Болгону азыр менде бул бадыраңдын фонунда бир аз өсүп жатат, күнүнө 2.5 тонна гана жыйналып, баары жергиликтүү чекене тармак аркылуу бөлүнүп жатат. Жүк ташуучу унааларды жеткирүүгө мүмкүнчүлүк жок, анткени көлөм жок. Массалык жыйноо башталганда күнүнө 80-100 тонна бадыраң да тарттык.
бир кашык бал кошуу. Коңшу Финляндияны алалы. Ал биз көнүп калган бадыраңдын сортунан дээрлик жок. Дүкөндөрдүн басымдуу көпчүлүгүндө (жана башкалары жок) бадыраңдын эки гана түрү бар: "жергиликтүү" жана "чет элдик" (эреже катары, испанча). Экөө тең узун жана жылмакай. Бул аптада, мисалы, Prisma гипермаркетинде биринчи түрү 4.99 кг үчүн 3.69 евро, экинчиси 1.9 турат. Ал эми жайкысын биринчиси 2.3—10 евро, экинчиси же жок болуп кетет, же жергиликтүүлөргө караганда 20-1.8 центке арзан. Кээде тырышчаак (финдик эмес) айымга «шартсыз» туш болот — жергиликтүү өндүрүштүн ийри (Кайря) бадыраңдары ушундай деп аталат. Булар сырткы көрүнүшү боюнча бадыраң жөнүндөгү финдердин сымбаттуу идеяларына туура келбейт. Анда толугу менен кадимки даамы бар бадыраңды кышында да 13 еврого тартып алса болот. Ооба, кээде сиз "эко" префикси бар бир нерсеге туш болосуз. Жылдын кайсы мезгилинде болбосун килограммы 15-XNUMX евро болот. Бул, чынында, ар түрдүү. Фин бадыраңын жегендердин баары калп айтууга жол бербейт — алар даамсыз, жергиликтүү же испан. Ал эми эң сүйүктүүлөрү - кичинекей, кытырак, сары эшеги жана безеткилери бар - эч кандай акча үчүн дээрлик эч жерде табылбайт.
Булак: https://www.fontanka.ru