Келгиле, моюнга алалы - биз чындыгында уруктарды жактырбайбыз. Албетте, бул жалпыга туура келбейт. Кантсе да, көптөгөн азык-түлүктөр чындыгында уруктар (буурчак, буурчак, күрүч, жүгөрү, кофе, какао) же уруктардан (ун, май) келип чыгат жана бизге көптөгөн өсүмдүктөрдү көбөйтүү үчүн урук керек. Бирок, жүзүм, дарбыз, банан, цитрус жана башка жашылча-жемиштер жөнүндө сөз болгондо, уруктар терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Көптөгөн жемиштердеги уруктар биз жеген бөлүк менен аралашып, алма сыяктуу желе бербеген, же бүлдүркөн, кулпунай сыяктуу кичинекей бөлүктөрү менен чектелбейт. Чоң үрөндүн сынышы жагымдуу эмес, эгерде бул конкурс болбосо, аларды түкүрүп жиберүү көбүнчө социалдык жактан ыңгайсыз. Ошондуктан, биз уруктардан арылууга же жок дегенде аларды башкарылуучу санга чейин түшүрүүгө мүмкүнчүлүктөн секирип жатабыз.
Тукумсуз өсүмдүктөр кеңири таралган эмес, бирок алар табигый жол менен бар же генетикалык инженерия техникасын колдонбостон, өсүмдүктөрдү өстүрүүчүлөр тарабынан иштелип чыгышы мүмкүн. Учурдагы бир дагы уруксуз өсүмдүктөр генетикалык модификацияланган организмдер (ГМО) болуп саналбайт. Көптөгөн өсүмдүктөрдүн тутумдары сыяктуу эле, акыркы продуктту өндүрүү үчүн "жолдо" бир нече кадамдар туура иштеши керек (бул учурда уруктар). Кандайдыр бир кадамдагы компромисс ийгиликсиздикке алып келет. Өсүмдүктүн уруксуздугу пайдасыз, анткени ал тукум бере албайт, ошондуктан уруксуз өсүмдүктөрдүн көпчүлүгү кыйыштыруу же кесүү жолу менен көбөйүшөт (бадыраң жана дарбыз өзгөчө шартта). Бирок, бул чаңчалар аркылуу жүргүзүлүп, генетондун ичинде туура ата-эне айкалышы кайрадан уруксуз жемиштүү өсүмдүктү пайда кылганга чейин сакталып кала турган бир касиет. Булар табигый түрдө болуп жаткандыктан, адамдар байкоочу, кызыктуу жана тапкыч жандык болгондуктан, биз жактырган нерсени тапкандан кийин, андан толук пайда алабыз. Ошентип, эмне үчүн айрым жемиштер уруксуз?
Кыз мөмөсү
Бардык уруксуз мөмөлөр партенокарпия деп аталган жалпы категорияга кирет. Партенокарпы - грек сөзү, "тың мөмө" дегенди билдирет. Бул мөмө-жемиш жумуртканы уруктанбастан өнүгө турган жагдай (гүлдүн уруктанганда урукка айланган бөлүгү). Бул өсүмдүктөрдө энелик бездин дубалынын шишип, мөмө-жемиш түзүшүнө түрткү берүү үчүн гормон өндүрүшүн козгоо үчүн чаңдаштыруу зарыл болушу мүмкүн же талап кылынбайт. Бирок, уруктандыруу жана үрөндүн өнүгүшү болбойт жана “урук издери” же урук калдыктары жок. Кээ бир учурларда, чаңчалар жок болгондо, мөмө-жемиштердин өнүгүшүн тышкы гормон колдонуу жолу менен стимулдаштырууга болот. Бул уруксуздук бадыраңдын, хурмалардын, жүзүмдүн, цитрустун, ананастын жана башка сортторунун айрымдарында бар. Тукумсуздуктун бул түрү көбүнчө уруктуу кесиптештерине караганда кичине мөмө берет.
Үрөндү өндүрө алган кээ бир өсүмдүктөр стерилденген чаңчага же башка себептерге байланыштуу урук түзө албай калышат жана үрөндү өндүрүү үчүн, ал түрдүн башка, генетикалык жактан айырмаланган мүчөсү тарабынан чаңдашуусу талап кылынат. Чоң бактарга отургузганда, алардын генетикалык окшош көчүрмөлөрү менен курчалгандыктан, алар партенокарптык мөмө-жемиштерди берет. Көптөгөн цитрустар ушул жол менен иштешет.
Уруктун изи
Стеноспермокарпы - бул уруктануу жүрүп, урук өнүп-өсө баштаган, бирок бара-бара биротоло токтоп, көрүнүктүү “урук изин” калтырып кеткен партенокарпынын бир түрү. Уруктун издери аборттон мурун уруктун өрчүшүнүн канчалык деңгээлде өрчүшүнө жараша өзгөрүлүп турат жана жалпысынан жетиштүү деңгээлде жумшак болгондуктан, аларда толук кандуу уруктун крициши болбойт. Бул көпчүлүк уруксуз жүзүмдөрдө, дарбыздарда жана башка мөмөлөрдө кездешет. Тукумсуз жүзүмдү өстүргөндөр аборттон мурун өнүгүп келе жаткан уруктарды алып салуу жана кыртыштарды өстүрүү ыкмаларын колдонуу менен өсүмдүктөргө өстүрүү менен жарым-жартылай өнүгүү процессин капиталдаштырышат. Ошентип, эки ата-эне тең уруксуз касиетке ээ болушат, ошону менен уруксуз тукумдун саны көбөйөт.
Үрөндүн өнүгүү процессинин бузулушу бир катар себептерден улам келип чыгат. Дарбыз жана банан уруксуз, анткени үч хромосома топтому болгондуктан, аларга чаңча жана жумуртка клеткаларын өндүрүп жатканда иштей турган так сандарды берет. Көпчүлүк организмдерде жуп сандагы хромосома бар, ошондуктан пайда болгон жумуртка жана чаңча клеткалары тукум кураш үчүн генетикалык материалды, мисалы, ДНКны камтыган жуп сандагы хромосомаларды алышат. Триплоиддер жумуртка жана чаңча түзгөндө, так сандар пайда болот, натыйжада жумуртка менен чаңча бирдей хромосома мактоосуна ээ болбойт, ошондуктан аларга жашоого ылайыктуу маалымат жетишпейт. Триплоиддердин чаңчалары көбүнчө бышып, начар калыптанат.
кесилиш
Триплоиддик организмдер табигый жол менен пайда болот же аларды триплоид алуу үчүн диплоидди (хромосомалардын эки топтомун) тетраплоид менен (төрт хромосомалар топтому) кесип өтүп, өнүктүрсө болот. Дарбызда мөмө-жемиштин өрчүшү үчүн чаңдашуу керек жана триплоиддик чаңча өнүп чыкпагандыктан, уруктун толук өнүгүүсүз мөмө-жемишке түрткү берүүчү диплоиддик сорттору бири-бирине отургузулат. Ак уруктун издери дарбыздан оңой эле көрүнүп турат
Буга чейин изилденген бардык жүзүмдөрдөгү стеноспермокарптык үрөнсүздүктүн бардыгы, үрөндүн өнүгүшүнө жооптуу болгон жүзүм хромосомасы бөлүгүндө табигый жол менен пайда болгон зыяндуу “чекиттүү мутация” менен шартталган. Көптөр мутация же мутант сөзүн терс контекстте колдонушат, бирок биз каалаган өзгөрүүлөрдүн көпчүлүгү табигый жол менен болгон.
Уругу жок гиластарды өстүрүүгө аракет жасалды. Бирок, “чуңкур” менен уруктун айырмасы бар. Чукур - бул зайтун, алча, шабдалы, кара өрүк жана өрүктөгү урукту курчаган катуу, таш ткань жана ал урукка кирбейт. Изилдөөчүлөр гиластын үрөнсүз, бирок чексиз түрүн өрчүтө алышты.
Тукумсуздук жемиштин мүнөзүн өзгөртө алат же өзгөртпөйт. Мөмө-жемиштин үрөнү мөмө-жемиштердеги өзгөрүлүүчү мүнөздөмөлөргө энергияны жана азыктарды тартууга жардам берет, мисалы, азыктандыруучу заттар жана канттын деңгээли, мөмө-жемиштердин көлөмү, мөмөлөрдүн саны, бышуу убактысы жана башкалар. Бул чектөөлөрдү жеңүү үчүн селекционерлер жана багбанчылар асыл тукумдуу жана өндүрүштүк стандарттуу ыкмаларды колдонуп, жакшы иштерди жасашты.
Көбүрөөк маалымат алуу үчүн:
Мичиган мамлекеттик University
www.canr.msu.edu