Жабык AgTech пейзажыбыз 2019-жылы алгачкы жолу жарыкка чыккандан бери, жабык үй шартында азык-түлүктү өстүрүүнүн артыкчылыктуу жактары менен, үйдүн ичиндеги айыл чарба эбегейсиз көңүлдү жана инвестицияларды алып келе жатат. Бул жерден сиз 2021-жылга карата жаңыртылган Жабык AgTech пейзажын таба аласыз (бул жерден жүктөп алыңыз). Өнүгүп келе жаткан өндүрүш тутумунун азык-түлүк секторунун алдында турган маселелерди чечүүдөгү ролу жөнүндө коштомо комментарийлер менен бирге.
Indoor Ag * бул * биздин тамак-аш тутумубуз
Үйдүн ичиндеги дыйканчылыктын кызыктуу жактарынын бири - бул биздин азык-түлүк тутумунун микрокосмосу. Күнөскананын ичиндеби же күнсүз (тик ферма) чөйрөдө болобу, дыйканчылыктын бул ыкмасы өндүрүштү керектөөгө чейин камтыйт, көпчүлүк жабык операторлор өз продукцияларын керектөөчүлөргө фирмалык продукт катары сатышат. Төмөндө изилдеп көрсөк, ички аг наркынын чынжыры бүгүнкү күндө биздин азык-түлүк тутумубуздун алдында турган бир катар кыйынчылыктарды жана мүмкүнчүлүктөрдү чагылдырат: камсыздоо чынжыры, коопсуздук, туруктуулук жана эмгек. Албетте, 1COVID-19 пандемиясы ошол системанын ар бир аспектисин аралап өтүп, таасирин тийгизип, кээде кыйынчылыктарды күчөтүп, башкаларына өзгөрүүлөрдү жана өсүштү тездеткен.
Бул Indoor AgTech Landscape 2021 жабык тамак-аш өндүрүшүнүн нарк чынжырын технологиянын жана инновациялык экосистеманын сүрөтүн берет. Ландшафт компоненттер технологиялык компаниялардан баштап, толук өсүп жаткан тутумдарды камсыздоочуларга чейин, ички чарбалардын операторлоруна чейин. Мурдагыдай эле, пейзаж толугу менен болушу керек эмес. Биз сектордогу 1,300дөн ашуун компаниялардын ишине көз салганыбыз менен, бул ландшафт ички топтомду чагылдырат жана масштабда үй ичиндеги тамак-аш өндүрүшүн өркүндөтүү жана оптималдаштыруу үчүн санариптик жана маалыматтык технологияларды колдонгон инновациялык оюнчуларды чагылдырат.
Менин тамагым кайдан келет?
Пандемия учурдагы камсыздоо тармагындагы кемчиликтерди баса белгилеп, керектөөчүлөрдүн тамак-ашы кайдан келип чыккандыгын, канчалык деңгээлде коопсуз иштетилгенин жана таңгакталып салынгандыгын жана аларга жетүү үчүн канчалык жолду басып өткөнүн билүүгө болгон каалоосун күчөттү. Ички чарбанын негизги аспектиси анын учурдагы азык-түлүк тутумунун ушул жана башка көйгөйлөрүнө жооп берүү үчүн курулган мүмкүнчүлүгү.
Жабык фермерлер өз ишин дистрибьютердик борборлордун жана керектөөчүлөрдүн жанында жайгаштыра алышат, азык-түлүк чакырымдарын жана тийүү чекиттерин кыскартышат, туруктуу түрдө жаңы продукцияларды жеткиришет жана тамак-аштын калдыктарын азайтышат жана эңсеген “жергиликтүү” айырмачылыкты талап кылышат. Борбордон ажыратылган тутум эксклюзивдүү булактардан жана импорттон өтө эле көз каранды болгон камсыздоо чынжырчаларына туруктуулукту кошо алат.
Жергиликтүү өсүүнүн көптөгөн түрлөрү бар. Күнөскана өндүрүүчүлөр өз чарбаларын шаардын сыртында жайгаштырышат, ал эми күн чыкпаган өсүмдүктөр Сингапурдагы Sustenir Agriculture жана Лондондо Growing Underground сыяктуу шаардык борборлордо иштеши мүмкүн. Square Roots сыяктуу өсүмдүктөр өнөктөштөрүнүн регионалдык бөлүштүрүү борборлору менен жабык чарбаларын жайгаштырышат, ал эми Вавилон өзүнүн микро-фермердик чарбасынын чечимин саламаттыкты сактоо жана карылар үйүндө жана жогорку окуу жайларында жайгаштырат. Жакында, Infarm компаниясы өзүнүн азык-түлүк дүкөнүнүн моделинен тышкары, бир катар шаарларда кубаттуу "Өсүү борборлорунун" борбордон ажыратылган жайылтууларын камтыгандыгын жарыялады. Мындан тышкары, эгерде сиздин өлкө түшүмдүн көпчүлүгүн башка өлкөлөрдөн импорттосо, "өсүп жаткан жергиликтүү" деген мааниге ээ болушу мүмкүн; Перс булуңундагы бир катар өлкөлөр AeroFarms, Pure Harvest жана башка аймактардагы азык-түлүккө болгон көзкарандылыкты жоюу боюнча ири демилгелерди жана долбоорлорду жарыялашты.
Органикалык продукцияны сатуу 2020-жылы эки орундуу өсүшкө жетти, анткени керектөөчүлөр тамак-аштын ден-соолугуна көбүрөөк көңүл бурушат. Пандемияга байланыштуу кошумча коопсуздук маселелери ушул тенденцияны тездетти. Адатта, органикалык болбосо да, жабык имараттардын коргонуусунда өндүрүлгөн өсүмдүктөр тышкы булгануу булактарынан бөлүнүп, пестициддердин саны аз же жок болуп өстүрүлөт. Жеткирүү чынжырлары кыскарып, өндүрүш ишканалары жогорку деңгээлде автоматташтырылгандыктан, адамдардын тийүү чекиттери кыскарат. CEA азык-түлүк коопсуздугу коалициясы аркылуу, өнөр жай акыркы мезгилде керектөөчүлөрдү тамак-аштан келип чыккан оорулардан сактап калуу максатында өндүрүш стандарттарын орнотуу боюнча чараларды көрдү.
Жабык фермерлер өз продукцияларын жергиликтүү, жаңы, ырааттуу жана таза деп сатышат. Бул окуя керектөөчүлөрдүн бүйүрүн кызытып жатат, анткени өндүрүүчүлөр 2020-жылы сатуунун олуттуу өсүшүн билдиришип, өндүрө алгандарынын бардыгын сатышат окшойт. Керектөөчүлөрдүн көйгөйлөрү менен түздөн-түз байланышуу алардын бренд өнүмдөрүн жогорку баада сатуу мүмкүнчүлүгүнүн негизги бөлүгү болуп саналат, кээ бир өсүмдүктөр үчүн каржылык мүмкүнчүлүктөрү үчүн маанилүү болгон. Бул байланыш, ошондой эле түздөн-түз сатуу жана чыгармачыл бизнес-моделдер аркылуу, жок дегенде кичине масштабдарда, жеткирүү чынжырын кыйратууга мүмкүнчүлүк берет, мисалы, күн чыкпаган өстүрүүчү Вилло абоненттерге өзүнүн “жеке тик дыйканчылык участогуна” ээ болуп, өсүмдүктөрүнүн онлайн өсүшүн көрүүгө мүмкүнчүлүк берет. .
Туруктуулук: Менин тамак-ашым көйгөйдүн бир бөлүгүбү же чечимдин бир бөлүгүбү?
Көпчүлүк тармактардагыдай эле, дыйканчылык дагы туруктуу иштеши керек деп кысымга алынып, жабык имараттардагы өсүмдүктөр ресурстарды натыйжалуу пайдалануу менен, алардын баяндамаларына туруктуу негизде туруктуу болушту.
Биз климаттын өзгөрүшүнө, анын ичинде аба ырайынын өзгөрүшүнө жана өсүү мезгилине кандай таасир этерин жакшы билебиз. БУУнун Азык-түлүк жана айыл чарба уюмунун долбоорлору, жакынкы он жылдыктарда климаттын өзгөрүшү салттуу дыйканчылык иш-аракеттеринин натыйжасында глобалдык өсүмдүктөрдүн түшүмүнүн төмөндөшүнө алып келип, азык-түлүк коопсуздугун күчөтөт. Жабык шартта өсүмдүктөрдөн коргоону, жер аянтынан туруктуу түшүмдүүлүктү жана салттуу айыл чарбасына жараксыз жерлерди кошо алганда, жыл бою азык-түлүк өндүрүү мүмкүнчүлүгүн камсыздайт.
Суунун тартыштыгы глобалдык деңгээлде көбөйүп, улуттук коопсуздук маселеси жана жашоо сапаты олуттуу көйгөйлөрдү жаратат деп болжолдонууда. Дүйнөлүк Банктын маалыматы боюнча глобалдык таза суунун 70% айыл чарбасына колдонулат. Жабык айыл чарбасында сууну эффективдүү пайдалануу учурдагы өндүрүлүп жаткан айыл чарба өсүмдүктөрү үчүн пайдаланууну 90% дан төмөндөтөт. Күнөсканаларда жаан-чачындын суусун алуу жана дренажды кайра иштетүү Нидерланддын ири күнөскана помидорун өстүргөн Агро Care сыяктуу кеңири жайылган иш.
Экинчи жагынан, энергияны пайдалануу, айрыкча күн жок объектилерде, үйдүн ичинде өсүп-өнүгүүнүн туруктуу көйгөйү болуп саналат. Натыйжалуулук жогорулай берет, бирок Дүйнөлүк Дүйнөлүк Дүйнөлүк Дүйнөлүк Дүйнөлүк Фондунун (Markets Institute) базарындагы жабык жерди иштетүүдөгү талдоо көрсөткөндөй, альтернативдүү энергия булактарын интеграциялоонун тармактык мүмкүнчүлүгү бар. Өсүмдүктөр таасирди азайтуу жана сапатты жакшыртуу үчүн 3 мүмкүнчүлүктү билишет жана буга чейин альтернативдүү ыкмаларды колдонушат, мисалы, когенерация, геотермалдык булактар жана жылуулук тармактары. H2Orto помидору биогаз менен ысык суу менен ысытылган күнөсканаларда өстүрүлөт. Готам Гринстин түшүмү 100% жаңыланып туруучу электр энергиясы менен иштеген күнөсканаларда өстүрүлөт жана Даниянын Nordic Harvest компаниясы Европанын эң ири жабык чарбасын шамал кубаты менен гана иштетет.
Эмгек: Биз дагы деле жумушка алабыз!
Азык-түлүк тутумунун нарк чынжыры боюнча эмгек кыйынчылыктары жана мүмкүнчүлүктөрү бар, бул чарбада болуп көрбөгөндөй курч болушу мүмкүн эмес. Фермалардын операторлору - талаада дагы, үйдө дагы - физикалык жактан оор жумушка эмгекти тартуу кыйынга турат. Пандемияга чейин эле Европадагы жана АКШдагы чек аралардын катуулашы талаа жана парник өндүрүү үчүн дыйкан чарбаларында жумушчулардын жетишсиздигин жараткан. Мындан тышкары, өсүмдүктөрдү өстүрүүчү жана фермердик чарбанын менеджери деңгээлиндеги тажрыйба жетишсиз, аны жумушчу күчтөрдүн эскириши жана жаңы жабык имараттардын тез арада кошулушу күчөйт. Операторлор университеттин программаларынан билимдүү талапкерлердин келүүсүн каалашса, алар технологиялык жана автоматташтыруучу маселелерди чечип, эмгек кыйынчылыктарын жеңилдетишет.
Көчөттөрдү өстүрүү жана түшүм жыйноодон кийинки иштерди автоматташтыруу ички чарбада көпчүлүк өсүмдүктөр үчүн жакшы жолго коюлган. Мындан тышкары, кыска өсүү цикли жана жалбырактуу чөптөрдүн көнүмүш адаттары аларды механикалаштырууга шарт түзөт. Мисалы, Green Automation жана Viscon компанияларынан алынган автоматташтырылган үрөндөрдү жыйноочу жалбырактуу жашыл системалар Pure Green Farms жана Mucci сыяктуу ири күнөсканаларга жайгаштырылган. Күн тийбесе, Urban Crop Solutions компаниясы жүк ташуучу контейнерлерде автоматташтырууну уникалдуу түрдө ишке киргизди, ал эми Финляндиянын Netled компаниясы толугу менен автоматташтырылган толук өстүрүү тутумун иштеп чыкты. Күн тийбей турган ири масштабдагы өсүмдүктөрдүн көпчүлүгү өзүлөрүнүн технологиялык стектерин иштеп чыгышкандыгын жана өз системаларында эмгекти үнөмдөөчү автоматиканы иштеп чыгышты. Мисалы, Бешинчи Сезондо робототехника өндүрүш процессинде колдонулат.
Көптөгөн демилгелерге карабастан, күнүмдүк эгиндерди багуу жана айрым айыл чарба өсүмдүктөрүн (помидор, калемпир, бадыраң жана мөмө-жемиштер) жыйноо боюнча иш алгылыктуу деңгээлде жүргүзүлө элек. Бирок, жалбырактан арылтуучу жана оруп-жыюучу роботторду жакынкы мөөнөткө коммерциялык жайылтуу, эмгек кыйынчылыктарын бир топ өзгөртүүгө мүмкүнчүлүк берет. Программа технологиялары, мисалы Nitea жана Hortikey компаниялары эмгекти башкаруу, өсүмдүктөрдү каттоо, түшүмдүүлүктү болжолдоо жана ички агым / процессти башкаруу маселелерин чечишет жана аз жумушчу күчүнүн иштөө натыйжалуулугун жогорулатууга умтулушат. 4Климатты, жарыкты, сууну жана азыктандыруучу заттарды камсыз кылган, көзөмөлдөгөн жана көзөмөлдөгөн технологиялар бүгүнкү күндөгү жабык имараттарда кеңири жайылган жана ушул татаал шарттарда оптималдуу шарттарды сактоо үчүн негиз болуп саналат.
Алар ошондой эле кийинки инновациялык катмардын негизин түзөт, башкача айтканда, өсүмдүктөрдү оптималдаштыруу жана ал тургай, иштетүүчү жана сенсордук платформаларга негизделген өсүп жаткан чөйрөнү автономдуу көзөмөлдөө (Ecoation, iUNU жана 30MHz сыяктуу), маалыматтарды талдоо, машинаны үйрөнүү, санарип эгиздер жана жасалма интеллект . Автономдуу Күнөскана Чакырыгы сыяктуу акыркы иш-чаралар жасалма интеллекттин "бакча өсүмдүктөрүнүн түшүмдүүлүгүн көтөрүп, ресурстарды пайдаланууну жана башкаруунун татаалдыгын азайтуу" мүмкүнчүлүгүн ийгиликтүү изилдеп чыгышты. Өнүп келе жаткан коммерциялашкан автономдуу өсүп келе жаткан инновациялар, мисалы, Blue Radix Crop Controller жана Priva's Plantonomy, өсүмдүктөрдүн тажрыйбасын кеңейтүү жана өркүндөтүү, айрыкча ири жана көп участоктордо.
Бул жерден кайда барабыз?
Жабык AgTech пейзажын түптөгөндөн бери, оң өзгөрүүлөр болуп, келечекке үмүттөнүүгө негиз болду. Бирок, өнүгүп келе жаткан рынок жана инновациялар сектору сыяктуу эле, ал да кескин жүрүшү мүмкүн. Айрымдар CEA биздин азык-түлүк көйгөйлөрүбүздүн чечими эмес деп эсептешет, анткени бүгүнкү күндө үйдүн ичинде экономикалык жактан бардыгы өстүрүлбөйт. Indo ag биздин тамак-аш системабызды жөнгө салууга жардам бере турган ыкмалардын бири гана деп эсептейбиз жана аны акылга сыярлык учурда колдонушубуз керек. Мисалы, чекене соода тармагында сатылган помидорлор күнөсканада өстүрүлсө керек. Үй-бүлө ичинде көбүрөөк өсүмдүктөрдү үнөмдөп, андан аркы жетишкендиктер менен үнөмдөңүз.
Мурунку пейзаждын бир өңүтү, күндүн көзүн жоготкон жаңы дыйканчылыктын айлана-чөйрөсүнө карабастан, күнөскана өстүрүү жакшы жолго коюлгандыгын маалымдоо. Голландиялык күнөскана өстүргөндөр 50дөн ашык жылдык тажрыйбасы жана «Манхэттенге караганда айнектин астында» көп гектар аянты менен жабык шартта өстүрүү мүмкүнчүлүгүн көрсөтүштү. Кентуккиде күнөскана өстүргөн AppHarvest компаниясынын жакында сатыкка коюлушу жана 3 миллиард долларга баалангандыгы да маалымдуулукту арттырды! BrightFarms жана Gotham Greens сыяктуу башка популярдуу жана кеңейип жаткан күнөскана өндүрүүчүлөр да ири инвестицияларды тартышты.
Көпчүлүк учурда: "күнөстүүбү же күнөскана менен өсүү ыкмасы кайсынысы жакшыраак?". Жабык жерде дыйканчылык кылуу үчүн “күмүш октун” ылакап сөзү жок. Жооп сиздин жайгашкан жериңизге жана сиз чечүүгө аракет кылып жаткан көйгөйгө байланыштуу. Сингапур, Гонконг жана Мумбайдын шаардык борборлору үчүн чечим Чикагонун четинде жайгаштырылган менен бирдей болбой калышы мүмкүн. 5Кандай ыкма болбосун, жабык имараттын ар кандай түрүн баштоо капиталды талап кылат. Agritecture компаниясынын жакында жүргүзүлгөн талдоосу көрсөткөндөй, ал үч сотых жердеги автоматташтырылган чарбаны куруу үчүн 5 доллардан 11 миллион долларга чейин болушу мүмкүн. Бүгүн курулуп жаткан кээ бир ири, өркүндөтүлгөн күнөскана долбоорлору 100 миллион доллардан ашат. Ушул жабык чарбалар үчүн капиталга болгон талаптарды эске алганда, айрымдар сектордогу венчурдук кирешелүүлүктүн мүмкүнчүлүгүнө шек келтиришет жана анын чыныгы активдердеги инвесторлорго ылайыктуу экендигин айтышат. Ошентсе да, 600-жылы эң ири 10 финансылык каражаттын эсебинен 2020 миллион доллардан ашык каражат топтолду, анткени азыркы оюнчулар лидерликти талашып, талапка жооп бербеген аймактарга жайылып, жаңы компаниялардын чексиз агымы рынокко кире беришет.
Алдыга умтулуп, үйдүн ичиндеги дыйканчылык өзүнүн энергетикалык жана эмгек көйгөйлөрүн чечиши керек. Атап айтканда, күн чыгымсыз ыкма өзүнүн эксплуатациялык чыгымдарын дал келтирүү жана кеңири кирешелүүлүккө жетишүү үчүн бир топ жумушту аткарышы керек. Мындан тышкары, күнөскө жана күнсүз чөйрөдө өсүштү жана жаңы технологияларды өздөштүрүүнү мындан ары тездетүү үчүн сектор тутумдардын ортосунда маалыматтарды бөлүшүүнү ишке ашырышы керек. WayBeyond - бул максатка жетүү үчүн ачык тутумдарды жана APIлерди жайылтуучу компаниялардын бири. Бул чыгарманын башында айтылгандай, ички аг наркы чынжыры бүгүнкү күндө биздин азык-түлүк тутумубузга туш болгон кээ бир кыйынчылыктарды жана мүмкүнчүлүктөрдү чагылдырат: камсыздоо тармагы, коопсуздук, туруктуулук жана эмгек. Жабык имараттын ичиндеги айыл чарбасында чоң мүмкүнчүлүктөр бар. Базардын бул сектору үчүн али эрте болсо да, азык-түлүк кайда жана кантип өстүрүлүп, кандайча бөлүштүрүлө тургандыгына көбүрөөк тактык жана шамдагайлык алып келиши мүмкүн.
Bios
Крис Тейлор - The Mixing Bowl командасынын улук консультанты жана 20 жылдан ашуун убакытты глобалдык IT стратегиясына жана өндүрүш, дизайн жана саламаттыкты сактоо жаатындагы өнүгүү инновацияларына жумшап, акыркы кездерде AgTechке басым жасады.
Майкл Роуз The Mixing Bowl and Better Food Ventures компаниясынын өнөктөшү, ал 25 жылдан ашуун убакыттан бери Food Tech, AgTech, ресторан, интернет жана мобилдик тармактар боюнча оперативдүү аткаруучу жана инвестор катары жаңы ишкана түзүү жана инновацияларга сүңгүп кирет.
Көбүрөөк маалымат алуу үчүн:
Жакшы тамак-аш ишканалары
Крис Тейлор
chris@mixingbowlhub.com
Майкл Роуз
michael@betterfoodventures.com
www.betterfoodventures.com