FDA өткөн жайда эпидемияга байланыштуу гидропоникалык күнөсканадагы чараларды сынга алып, популярдуу өнөр жай үчүн кесепеттери бар көрсөтмөлөрдү сунуштады.
Сансыз салат сүйүүчүлөрү гидропоникалык продукцияны кабыл алып, күнөсканада өстүрүлгөн бала салат, рукола жана чөптөр чарбанын топурагында сыртта өскөн жашылчаларга караганда коопсузураак экенине ишенишет.
Гидропоникалык өстүрүүчүлөр өз продукциясын өзгөчө жаңы, адатта алыскы айыл чарба талааларында эмес, кардарлардын үйлөрүнө жакын жерде өстүрүлгөн катары жарнамалаңыз. Акыркы жылдарда Калифорния менен Аризонадан келген салттуу топуракта өстүрүлгөн жалбырактуу жашылчаларга байланыштуу тамак-аштан уулануу учурлары жергиликтүү гидропоникалык продукциянын кызыгуусун арттырды.
Бирок резистенттүү Өткөн жайда төрт штатта 31 адамды оорутуп, Рошельдеги BrightFarms гидропоникалык күнөсканасында байкалган эпидемия чатыры жабылган чөйрөдө өстүрүлгөн жашылчалар да булганууга алсыз экенин көрсөттү.
Бул эпидемия кичинекей болгонуна карабастан, Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгы анын себептерин иликтөөнү жүргүзгөн, бул гидропоникалык жалбырактуу жашылчаларга байланышкан тамак-аштан жуккан ооруга байланыштуу биринчи ички иликтөө болуп саналат. Агентство жакында жарыялаган билдирүүсүндө билдирүү анын жыйынтыктары боюнча, өсүп жаткан көлмөлөрдөгү таза сууну камсыз кылбоо жана материалдардын туура сакталышынын натыйжасында келип чыгышы мүмкүн болгон коркунучтарды баса белгиледи жана жалпысынан гидропоникалык чарбалар үчүн коопсуздук эрежелерин сунуштады. Катуу сокку болгон отчет гидропоника индустриясы үчүн эскертүү жана керектөөчүлөргө анын жашылчалары патогендерге каршы иммунитети жок деген сигнал болду.
Компаниянын башкы директору Стив Платтын айтымында, эпидемияга жооп кылып, BrightFarms азык-түлүк коопсуздугун жана сапатын күчөтүү планын иштеп чыкты.
FDA тергөөчүлөрү - BrightFarms мекемесине өткөн июль жана август айларында барган. агентство езунун текшеруулерун кыскартты Ковид-19 чектөөлөрүнөн улам - эпидемиянын так себебин таба алган жок. Бирок алардын текшерүүсү мекеменин жанындагы ачык бороон-чапкын суу бассейнинде эпидемияга себеп болгон сальмонелла штаммынын, ошондой эле жабык өсүп жаткан көлмөдөгү башка сальмонелла штаммынын далилдерин тапты, деп айтылат агенттиктин отчетунда. (Салмонелла инфекциясы, же сальмонеллез, адатта, адамдар ылаңдаган жаныбарлардын заңы менен булганган тамактарды жегенде жугат. Бактериялар ичеги жолуна чабуул жасашат.)
FDA отчетунда жалбырактуу жашылчалар калкып жүрүүчү полистирол салдарда өстүрүлгөндө колдонулган муниципалдык жактан камсыздалган көлмөнүн суусун иштетүүдө көйгөйлөр табылган.
"Өсүп жаткан көлмөлөргө түшкөндөн кийин, суу дайыма дезинфекцияланбайт же башка жол менен тазаланбайт", - деп айтылат отчетто.
BrightFarms компаниясынын өкүлү Корри Бургмайер фирманын айыл чарба жана илим боюнча вице-президенти Мэтт Лингардга жасаган билдирүүсүндө, BrightFarms суусун кошумча заттардан арылтуу максатында сууну дайыма дезинфекциялап турбайт деп билдирди. Анын ордуна, ал кызматкерлер сууну үзгүлтүксүз текшерип, "эгер тестирлөө тобокелчиликти көрсөтсө" тазалап турганын айтты.
Алар ошондой эле гидропоникалык өстүрүүчү материалды бастырмада эмес, сыртта сактоочу жайды сындап, аны канаттуулардын кыгы жана жаныбарлардын кирүүсү үчүн сезгич кылып коюшту. Мындай материал өсүмдүктөрдү турукташтыруу жана тамырларды азыктандыруу үчүн колдонулат.
Тергөөчүлөрдүн айтымында, дагы бир кемчилик, BrightFarms "өсүү иштеринде колдонулган жабдууларды, шаймандарды жана имараттарды тазалоо жана санитардык тазалоо фирманын жол-жоболоруна ылайык үзгүлтүксүз жүргүзүлүп жатканын" тийиштүү түрдө документтештирбеген.
Эксперттердин айтымында, FDA отчету көзөмөлдөнүүчү чөйрө айыл чарбасы же CEA деп аталган гидропоникалык өнөр жайдагы көйгөйлөрдүн потенциалын ачып берет.
“Чынын айтсам, бул отчет CEAдагы ар бир адам үчүн “Макул, биз дагы көп иш кылышыбыз керек” деп айтуу үчүн жакшы биринчи кадам болуп саналат”, - деди Мартин Видманн, сальмонелла боюнча эксперт жана Корнелл университетинин Колледжинин тамак-аш коопсуздугу жана тамак-аш илиминин профессору. Айыл чарба жана жашоо илимдери.
CDC маалыматы боюнча, июль айынын ортосунан баштап, BrightFarms бир нече Орто-Батыш штаттарында салат жашылчаларын чакыртып ала баштады. Аткаруучу Платт мырзанын айтымында, ал ошондой эле тамак-аш коопсуздугу боюнча консалтингдик фирманы жалдаган, Matrix Sciences.
Платт мырза жазуу түрүндөгү билдирүүсүндө: «Мүмкүн болгон эң коопсуз айыл чарба системасын түзүү биздин максатыбыз», - деди.
Платт мырзанын айтымында, компания гидропоника тармагынын лидерлери менен жашыруун брифингде FDA жана Matrixтин көрсөтмөлөрү менен бөлүштү.
Алты штатта алты коммерциялык ферманы башкарган BrightFarms компаниясы өткөн жылы Cox Enterprises конгломераты тарабынан сатылып алынган. Ал жакынкы эки жылда өзүнүн кубаттуулугун 200 акрга кеңейтүүнү пландаштырып, Чыгыш Жээкте жана Орто Батышта жана Техас штатында беш жаңы күнөскана менен, Платт мырзанын билдирүүсүндө айтылат.
Гидропоникалык айыл чарбасы акыркы он жылда жээктен жээкке жайылды. BrightFarms сайты сыяктуу кээ бир операциялар күнөсканаларда жайгаштырылат. Башкалары чатырларда, же мунара сымал курулуштарда өстүрүлөт.
Ломбард штатындагы Лори Хиллиард BrightFarms тутануусунан ооруп калган 31 адамдын арасында болгон. Ооруларды көзөмөлдөө жана алдын алуу борборлорунун маалыматы боюнча, оорулуулар 1 жаштан 86 жашка чейинки курактагы..
Ал өткөн июнда жергиликтүү азык-түлүк дүкөнүнөн BrightFarms салат жашылчаларынан бир нече контейнер сатып алганда гидропоникалык продукцияга жаңыдан келгенин айтты.
Бир нече күндөн кийин, ал бир нерсе туура эмес экенин түшүндү.
"Бул мен башынан өткөргөн эң таң калыштуу дене ооруулар болчу", - деди Хиллиард айым, чоң аймактагы медициналык топтун сертификацияланган фельдшери. Симптомдору начарлап, анын дене табы көтөрүлүп, кысылып, жашоосундагы эң начар ич өткөк болду.
Күйөөсү аны унаасы менен тез жардам бөлүмүнө алып барган, ал жерден жаңылыш түрдө вирустук гастрит деген диагноз коюшкан. Үйгө кайтып келгенде, ич өткөк уланып, ал күнүнө 15 жолу дааратканага барчу.
"Бир нече жолу, бул толгоо сыяктуу сезилди" деди Хиллиард айым. "Мен жөн гана оорудан кыйкырып жаттым."
Анын дарыгери заъды текшерүү комплекттерин берген. Көп өтпөй ал ДюПэйдж округунун саламаттыкты сактоо бөлүмүнөн чалып, сальмонелла менен ууланганын айтышкан. Андан BrightFarms салатын жедиңизби деп сурашканда, баш катырмалардын бөлүктөрүн бири-бирине тыкылдатты.
Азыр деле толук айыгып кеткенин сезбей турганын айтты. Анын жактоочусу Уильям Марлердин айтымында, ал BrightFarms менен келишимдин негизинде ачыкка чыгара албаган сумма боюнча доо арыз менен бүтүштү.
Ал салаттарды сейрек жейт, деди ал.
Доо тууралуу суроого Платт мырза мындай деп жооп берди: «Биз Хиллиард айымдын ооруп калганын укканда капа болдук. Ал эми негизги себеп биздин чарбада табыла элек болсо да, биздин камсыздандыруучулар боорукер чечимге жетише алышты».
CDC эсептейт , сальмонелла бактериялары - көптөгөн булактардан - жыл сайын Кошмо Штаттарда болжол менен 1.35 миллион инфекцияны, 26,500 ооруканага жаткырууну жана 420 өлүмдү жаратат.
FDA 2021-жылдагы эпидемияга жооп катары бүгүнкү күнгө чейин эч кандай жаңы эрежелерди чыгара элек болсо да, Вероника Пфаэффле, басма сөз катчысы, агенттик гидропоникалык өнөр жайдын өсүшүнөн кабардар экенин жана адамдын ден соолугун коргоо үчүн зарыл болгон бардык чараларды көрө турганын айтты.
"CEA практикасы, мисалы, гидропоникалык күнөскана иштеринде колдонулгандар, ачык талаада өстүрүүдө колдонулган тажрыйбалардан маанилүү жагынан айырмаланат жана ошол уникалдуу айырмачылыктар азык-түлүк коопсуздугунун көз карашынан каралышы керек" деди Пфаэффл айым.
FDA BrightFarms иликтөөсүнүн алкагында жашылчалардын, суулардын жана башка заттардын болжолдуу 300 үлгүсүн алды.
Негизги ачылыш BrightFarms сайтына жакын жердеги бороон-чапкындын бассейнинде Salmonella typhimurium - 31 адамды ооруткан штаммдын болушу болду. Бирок федералдык тергөөчүлөр жалбырактуу жашылчаларды булганган козгогуч бассейнден келип чыгып, күнөсканага көчүп кеткенби же күнөсканадан бассейнге көчүп кеткенби же жокпу, аныктай алган жок.
Тергөөчүлөр ошондой эле BrightFarms компаниясынын жабык өсүүчү көлмөсүнөн патогендин дагы бир түрүн, Salmonella Liverpool табышкан.
"Бул микробдук булгануу булактарын минималдаштыруунун, ошондой эле өндүрүш көлмөлөрүн патогендердин продуктуга жайылышына алып келбей тургандай иштетүүнүн жана сактоонун маанилүүлүгүн баса белгилейт", - деп айтылат билдирүүдө.
Арканзас университетинин изилдөөчүлөрү гидропондук ыкма менен өстүрүлгөн жалбырактуу жашылчалардагы патогендердин потенциалдуу тобокелдиктерин жакшыраак түшүнүү үчүн илимий журналдардын мурунку макалаларын карап чыгышты. Алардын изилдөө, басылып чыккан 2019-жылы багбанчылыкта, адамдын козгогучтары "тамыр системасы аркылуу булганган аш болумдуу эритмени алуу аркылуу өсүмдүк ткандарынын ичинде оңой эле ичкерилет" деген жыйынтыкка келген.
Изилдөөнүн авторлорунун бири жана Арканзас университетинин тамак-аш коопсуздугу боюнча доценти Кристен Гибсон АКШнын Айыл чарба департаменти менен гидропоника боюнча изилдөө жүргүзүп, патогендерди көзөмөлдөй турган стратегияларды издеп жатат, деди ал.
Ооруган BrightFarms керектөөчүлөрүн издеп жаткан федералдык жана мамлекеттик кызматкерлер жардам беришти бүт геномду текшерүү, ДНК манжа изи тамак-аштан ууланган керектөөчүнү оорунун булагындагы өндүрүүчү менен байланыштыра алат.
«Алар үйдө калышат; алар өз доктурларына барышпайт», - деди Бракетт мырза. "Сиз аны байкай турган ар кандай эпидемия, бул ар дайым маанилүү."
Отчетко көңүл бурган топтордун бири - 2019-жылы алдыңкы өндүрүүчүлөр, анын ичинде BrightFarms тарабынан түзүлгөн CEA Азык-түлүк коопсуздугу коалициясы, анын аткаруучу директору, доктор Элизабет Хейген, АКШнын тамак-аш коопсуздугу боюнча катчысынын мурдагы орун басары.
30га жакын мүчөсү бар коалиция сууга, структуралык дизайнга жана пестициддерди колдонууга байланыштуу тобокелдиктерге көңүл буруп, өткөн жазда жалбырактуу жашылчалар үчүн стандарттарды чыгарды, деди доктор Хаген.
Эгерде коалиция топтун стандарттарын сактайт деп тапса, CEA өндүрүүчүлөрү алардын таңгагында көрсөтүү үчүн сертификаттык мөөрдү издей алышат.
Башкалар дагы көзөмөлдү талап кылышты. Сара Соршер, Коомдук кызыкчылык илим борборунун регулятивдик иштер боюнча директорунун орун басары, коммерциялык эмес керектөөчүлөр тобунун айтымында, Конгресс гидропоникалык чарбаларды текшерүүнү тездетүү үчүн FDAга көбүрөөк каражат бериши керек.
Тревор Саслоу, консультант жана Калифорния университетинин өсүмдүк илимдери боюнча ардактуу профессору, Дэвис гидропоникалык өстүрүүчүлөрдү агенттиктин тийиштүү санитария жана таза сууну коргоо боюнча сунуштарды камтыган көрсөтмөлөрүн аткарууга үндөдү.
«Бул үйдө өскөн, эч кандай коркунуч жок» дегенден алыс болуңуз», - деди ал. "Бул жооптуу билдирүү эмес окшойт."
Булак: https://www.nytimes.com