Бүгүн микро-жашылчалар салынган тыкан стеллаждарды, кире бериште бут кийим кийгизип, колдорун антисептик менен дезинфекциялоону суранган стерилдүү бөлмөгө, көчөттөр коюлган текчелердин үстүндөгү таза жарыкка карап, ишенүү кыйын. «Ботаник» үй-бүлөлүк ферма дүкөнү жана Алексей Ковнерчук менен Таисия Мелехтин «Жашыл Ферма» фирмасы кадимки балкондогу күнөсканадан башталып, Алексейдин апасына коллективдүү бакчада керебет казууга жардам бергиси келбегендигинен улам чоңойгон.
Ачык сабак
Токойду караган чоң панорамалык терезелер. Базиликтин, салаттын жана капустанын, буурчактын, чамгырдын, карагайдын, руккуланын, кымыздыктын, жашыл горчицанын, мелиссанын жана рубин амарантынын бир нече сорттору жарыкка созулган текчелердин катарлары. Жегенге жарактуу гүлдөр өзүнчө өсөт - настурция, бораго жана панси.
Макраме менен кооздолгон жайлуу бурчта Таисия Мелекх менен сүйлөшүп жатабыз. Сүйлөшүү башталгандан бир нече мүнөт өткөндөн кийин, эшиктин үстүндөгү коңгуроо кагылды. Үч окуучу кыз энтигип, дүкөнгө чуркап киришти.
— Суу крести өстүрүү үчүн комплект алсак болобу?
— Колуңдан келет, — деп жылмаят үй ээси. — Кыздар, баарыңарды кайдан жиберишет? Сен бүгүн менин биринчи эмессиң.
— Биологиядан, — кыздар хор менен жооп беришет.
- Кайсы класс?
- Алтынчы.
— Мына сага комплект, ичиндеги инструкция, сиз QR кодун сканерлеп, микрожашылчаларды өстүрүү боюнча видео үйрөткүчтү көрө аласыз. Мага биология мугалимиңиздин телефон номерин бериңиз, мен мектепке келем, биз сизге ушул комплекттердин партиясын берип, ботаника сабагын өткөрөбүз.
- Рахмат! — мектеп окуучулары да хор менен ыракмат айтышып, өз иштери боюнча учуп кетишет.
— Жолдошум экөөбүз чындап эле хоббибизден акча таап тим болбостон, лекция окуйбуз, мектепте, бул жерде, үйдө сабак беребиз, Иннопромдо экскурсияларды, мастер-класстарды жана ачык сабактарды өткөрөбүз. Дыйканчылыкты ар тараптан өнүктүрүүгө аракет кылабыз, бирок талаадагы, жердеги эмес, шаардагы дыйканчылык бүгүнкү күндө жаштарды абдан кызыктырат.
"Бул кирсиз, кооз бөлмөдө, сиз технологияларды иштеп чыгып, инженердик чечимдерди сунуштай аласыз"
Таисия Мелекх
Жада калса «Шаардык фермерлер мектебин» ачалы деп жатабыз. Эгер ал пайда болсо, ал Россиядагы биринчи окуу жай болуп калат. Биз эч жерде шаардык дыйкандарды кылбайбыз. Москвадагы Тимирязев атындагы Россия мамлекеттик агрардык университетинин “Өсүмдүк өстүрүү” блогунда “Гидропоника” багыты бар, бирок ал жерде өтө аз. Ал эми издөөдө «шаардык чарбанын жумушчусу» деген позицияны алсаңыз, анда эч нерсе таба албайсыз. Ал эми бизде даяр иштелип чыккан технологиялар, стандарттар жана текшерүү баракчалары бар”, - дейт Таисия Мелекх.
Анын айтымында, жалдоо боюнча адис катары 20 жылдык тажрыйбасы мунун баарын стандартташтыруу керектигин сунуштайт. Бул учурда Таисия Академик-де ачкысы келген шаардык дыйкандардын мектеби абдан пайдалуу болот.
Жалкоолук прогресстин кыймылдаткычы
Ал эми баары 13 жыл мурун жөнөкөй адамдын жалкоолугунан жана Алексейдин короосундагы апасына жардам бергиси келбегенинен башталган. Ал атагы чыккан алты жүз жерди казып, жерди булгагандан тажаган, бирок апасын капа кылбоо жана аны чөп-чарсыз калтырбоо үчүн тоо-кен инженери Ковнерчуктун бүтүрүүчүсү гидропоника темасын изилдей баштаган. чогуу анын үй балконуна көчөттөр үчүн бир нече текчелер.
— Менин оюмча: сугарууну автоматташтыра алам, тезирээк түшүм алам, балкондо дайыма тазалык болот, жер талап кылынбайт. Бул ушунчалык футуристтик болгондуктан, мен дароо эскизге отурдум», — дейт Алексей. — Ошентип, бир жылдан кийин үй шартында жашылдандыруу үчүн көп кабаттуу гидропоникалык өсүмдүккө биринчи патент алдым. Ошондон бери прогрессивдүү өсүмдүк өстүрүү үчүн приборлорду ойлоп табуу менин негизги хоббим болуп калды.
Убакыттын өтүшү менен Алексей Kosulino айылында бир үйдө чарба уюштурууну чечти. Green Farm брендин түзүү идеясы ушундайча пайда болгон. Мунун баары AliExpressдан жалпы 3000 рублга стеллаждар менен башталып, көчөттөр бүт экинчи кабатты ээледи.
— Биринчи сатууну эч качан унутпайм, — деп эскерет Алексей. — Коомдук тамактануу ишканасында иштеген досум банкетти кооздоо үчүн төрт лоток буурчак алып келүүнү суранды. Луи Армстронг радиодон What a Wonderful World деген ырды ойноду, мен сатуудан биринчи 480 рубль алдым.
Коттедждеги жер тилкеси акыры сатылып кеткен. Азыр апам фермадагы балдарга тез-тез келип турат, ал жерде өсүмдүктөрдү багып гана тим болбостон, алар менен сүйлөшөт. Жашылдар менен баарлашуу ал үчүн "милдеттүү садизм" эмес, медитация сыяктуу нерсе болуп калды.
Сүйүү окуясы
Алексей менен Таисия мындан төрт жыл мурун таанышкан. Кадимки датадан башталган нерсе үй-бүлөгө, бир аздан кийин микро-жашылдандыруу, жашылдандыруу жана жегенге жарамдуу гүлдөрдү өстүрүү боюнча чакан, бирок текебер үй-бүлөлүк бизнеске айланды.
— Пандемиядан улам менин жумушка алуу агенттигим дээрлик иштебей калды. Мен ажырашып кеттим, жолугушууга жөн эле убакыт келди», - деп күлүп калды Таисия. — Алексей экөөбүз таанышып, бизнес темасында эле макулдашканбыз. Ал буга чейин эле бир нерсени өстүрүп жаткан болчу, мен он жыл Опера жана балет театрында кадрлар бөлүмүнүн башчысы болуп иштегенден кийин кетип калып, жумушка алуудан тышкары, жаңы нерсени сынап көрүүнү чечтим. Ар кандай өсүмдүктөрдү өстүрүү темасы жаңыдан пайда болду.
"Мен онлайн курстардан өтүп, кытай инсталляциясын сатып алдым жана" 35 жаштан ашкан аял интенсивдүү арыктай баштады "
Таисия Мелекх
Жашылчалар жана бүчүрлөр менен болгон окуя мени алгач арыктоо жөнүндөгү аңгеме катары кызыктырды. Терезеде бир нерсе өстүрүп жатып, Алексей менен ушул жерден тааныштым, ал ушундай жинди аялга жолугуп калды. Мен идеяларды сунуштайм, ал аларды ишке ашырат. Ал инженер, а мен маркетинг жана промоушн боюнча адисмин. Биздин бирикме ушундайча тузулду, — деп тушундурет Таисия.
Мындан 600 жыл мурда жубайлар баш кошкондо огород жылына 16 миң сомго чейин киреше алып келсе, азыр XNUMX эсеге көп. Ал эми жайында атаандаштыкка туруштук бере албай, жабылууга аргасыз болгон эки окшош чарбаны сатып алышкан.
Импортту алмаштыруу
Үй-бүлөлүк шаар чарбасын уюштуруу үчүн жигиттер машиналарын жана үйлөрүн Косулинодо сатышкан. Карыз да болгон. Окуу имаратындагы аранжировкага 5 миллион рублга жакын каражат жумшалган. Көптөгөн жашылдандыруучулар Россиядан кеткенде, үй-бүлөлүк бизнес өнүгүү жана өсүү үчүн жаңы дем алды.
— Базиликтин бир нече түрүн ийгиликтүү алып келдик, алча помидор менен тажрыйба жүргүзүп жатабыз. Биз бир жарым жылдан бери Жизнмартка продукциябызды жеткирип жатабыз, Мегамарттын жеткирүүчүсү болгонбуз, Магнит менен кызматташып жатабыз, азыр Перекрестокко кирип жатабыз.
«Бирок биздин негизги кардарларыбыз рестораторлор. Алар бизге райхондун импортун алмаштыруу идеясын беришти”
Таисия Мелекх
Азыр биз 35 Екатеринбург ресторанын, анын ичинде, мисалы, Plov долбоору жана "Жоголгон жана табылган" кызмат кылат. Азыр шаарда микро жашылдандыруу боюнча аздыр-көптүр төрт гана ири өндүрүүчү бар. Биз экинчи орундабыз, бирок бизде кеңири диапазон бар жана биз экспериментке даярбыз”, - дейт Таисия. — Шаарга биринчилерден болуп жегенге жарамдуу гүлдөрдү жана көчөттөр кошулган салат аралашмасын алып келдик, эми гүлдөрдү торт, торт жана коктейлдерде даамдап көрүүгө болот. Абдан кооз.
Керемет жана пайдалуу
Азыр «Жашыл Ферма» фирмасында он адам иштейт, аларды кожоюндары нөлдөн баштап шаардык дыйкандын жаңы адистигине үйрөтүшкөн. Алар көчөттөрдү багып, сугат системасын көзөмөлдөп, микро жашыл бак өскөн желим лотокторду жууп, кайра колдонууга даярдашат. Чарбадагы таңгак келишимдүү, өндүрүш экологиялык жактан таза.
— Эгиндерибизди өстүрүүдө биз профессионалдуу стерилдүү агроватаны колдонобуз. Бул атайын даярдалган, майдаланган жана кысылган базальт, анда 1500 градус температурада термикалык дарылоодон кийин патогендик микроорганизмдер таптакыр жок.
«Ошондуктан биз химикаттар жана пестициддерсиз иштеп жатабыз. Бизде зыянкечтер жок. Биздин өлтүрө турган эч кимибиз жок"
Таисия Мелекх
Автоматтык сугаруу системасында биз колдонгон бирден-бир нерсе — бул витамин комплекстери, аларды Алексей ар бир эгинге жекече тандап алат. Алар ошондой эле бир нерсени "жегиси" келет, ошондо өсүш үчүн жарык бар. Чарба автоматтык түрдө ичип жейт. «Растишти» көрүп, алыстан бир нерсени күйгүзүп-өчүрүү үчүн видеокамераларды орнотобуз», - деп түшүндүрөт Таисия.
Кээде ресторанда кандайдыр бир тамак алып келгенде, ашпозчу өтө эле баш аламан болуп, порцияны ашыра аткарып койгондой сезилет. Ооба, эмне үчүн бул жегенге жарактуу гүлдөр? Бир кесим тортту кесип албайсыңбы? Шаардын чарба-сынын ээлери микро-жашылдандыруу — бул модага болгон урмат-сый гана эмес, ресторандарга аны «кооз кылууга» мумкундук бербестен, ал «чоңдорго» караганда пайдалуураак экенине ишенишет.
— Өсүмдүктүн өнүп чыгышы, топурактан чыгышы жана күн электр станциясы болуп иштей турган алгачкы эки жалбыракты пайда кылуу үчүн күч керек, — дейт Алексей. Жарыкты сиңирип, андан ары өсүү процесстерин баштаңыз. Чыныгы жалбырактар ушундайча пайда болот жана биринчи эки котил жалбырактары микрожашылдар деп эсептелет.
Кургак сакталган заттар бүчүргө иштетилгенде, анда бул бүчүрдө алар адамдар үчүн сиңимдүү форматта камтылган. Андан ары өсүү механизми башталганга чейин, бул этапта жашылчалар мүмкүн болушунча пайдалуу. "Чоңдорго" салыштырмалуу, ал аш болумдуу заттардын 7-10 эсе жогору концентрациясына ээ.
Көпөлөк болуп калбаган курт
Ар кандай оордуктагы эпикалык каталар эң сонун профессионалдарда да болот. Болбогон нерсе - бул желдетүүдөн кийин толугу менен жабылбаган терезе тилкеси.
— Эң кымбат түшүмдөрдүн бири кымыз, анын үрөнү Европадан алынып келинет, февраль айынан бери анын баасы эки эсеге кымбаттады. Бул өстүрүү үчүн абдан каприздуу өсүмдүк болуп саналат. Биз келип, текченин баарын жеп алдык. Алар бүтпөгөн жерде майдаланган. Кандай чабуул болот деп көптөн бери издеп жүрдүк. Кандайдыр бир жаныбарбы же инфекциябы? аш болумдуу эритмеси өзгөртүлгөн. Дагы бир жолу желдетип, тазалап, терезелерди жаап, текчелерди сүртүштү.
«Андан кийин башка текчеден кымызын жеген өлүк курт табышты. Ал курсак тойду, ал ашыкча жеп өлдү»
Таисия Мелекх
Ал тургай оозунан жалбырактын бир бөлүгү чыгып калган. Анан эң кымбат маданиятты тандадым! — деп эскерет Таисия. – Мен өзүмдү бейиште деп ойлогом. Ошондон бери мен баарын жүз жолу текшерип келем. Мен чындап эле конууну жоготкум келбейт.
Таисия менен Алексей шаардагы фермерлердин мектебин ачууну, бизнести кеңейтүүнү жана айыл чарба өсүмдүктөрүн Уралда эмес, кайсы бир жерде айыл чарбасы үчүн ыңгайлуу шарттарда өстүрүү боюнча тажрыйба жүргүзүүнү пландаштырууда. Бирок, алар ездерунун Урал шаардык чарбасын таштоого ниеттенишпейт.
Булак: https://www.e1.ru