Сан-Диего округунун түндүк чек арасындагы кичинекей, тынч фермада Кени Фейц жыл сайын октябрь айынан баштап ачык кызыл кулпунайлардын катарларын отургузат. Фейц кулпунайдын дүйнөдөгү эң чоң күйөрманы болушу мүмкүн. Ал Калифорниянын эбегейсиз айыл чарба тармагынын бир гана бөлүгү. Голден Стэйт өлкөдөгү помидор, өрүк, авокадо, курма, анжыр, киви, зайтун, өрүк, кара өрүк, мейиз, кара бүлдүркөн, малина, мандарин, шарап жүзүмү жана кулпунайдын 80% дан ашыгын өндүрөт.
Анан дагы, Фейц кулпунайды өстүрүү тез бузулуучу, назик азыктардын бири дейт. Ар бир жыл кумар оюну болуп саналат, ал эми кээ бир жылдары ошол жылы түшүм салууга жумшаган акчасын кайтарып алганы үчүн аябай сүйүнөт.
Бирок анын кулпунайынын көпчүлүгү таштандыга айланып кетет. АКШда жегенге жарактуу тамак-аштын үчтөн биринен көбү ыргытылат жана бул көбүнчө жаңы түшүм менен болот. Ысырап кылынган тамак-аш полигондордун дээрлик төрттөн бирин түзөт. Ал жерде ал бөлүнүп чыгып, дүйнөдөгү парник газдарынын 8% бөлүп чыгарат.
Таштанды таштоочу жай чарбадан башталат - анткени кулпунай сулуулук сынагында жеңишке жетиши керек. Өтө чоң, өтө кичинекей, кызыктай формада же жетишсиз кызыл түстө эч нерсе тандалбайт.
Анын айтымында, кайсы бир жерде өсүмдүк өстүргөн мөмөнүн 50-60% ы толугу менен кулпунай болуп сатылат. Дагы 20% кемчиликсиз көрүнүшү мүмкүн, бирок жегенге коопсуз. Алар кыямдарга жана тоңдурулган мөмө-жемиштерден жасалган коктейлге айланат. Калгандары кулпунайдын кийинки муунун багуу үчүн бороздо калып, астына айдалат.
Макаланы толугу менен www.kcrw.com сайтынан окуңуз.